Katılımcılar

Pitahaya, Pitaya, Dragon Fruit, Gecenin Kraliçesi, Kaktüs Meyvesi gibi isimlerle de anılan Ejder Meyvesi kaktüsgillerden bir bitkinin meyvesidir. Çoğunlukla Güney Amerika ve Asya da tropikal ve subtropikal bölgelerde oldukça fazla ve bolca yetişen bu bitki artık ülkemizde de Mersin, Adana, Antalya gibi güney illerimizde de yetiştirilmeye başlanmış ve örtü altı yetiştiricilikle ülkemize çok güzel uyum sağlamış bir bitkidir. Ejder Meyvesinin dış derisi, gerçekten ejderhaları anımsatan kaktüs benzeri bir deridir. Kaktüs bitkisi olarak kabul edilen canlı yeşil ve kırmızımsı-pembe tonlar, meyvelerin besin maddesi dolu olduğunu gösterirken, siyah tohumlarla kaplı beyaz kahverengi kısım birçok zengin ve doğal özelliklere yol açmaktadır. Ejder meyvesi olarak anılan bu eğlenceli görünümlü meyveler, yaklaşık 60 kalori içerir ve C, B1, B2 ve B3 vitamini açısından zengin, demir, kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri de sahiptir.